農福連携
「農」と福祉の連携。
農福連携とは、障害者等の農業分野での活躍を通じて、
自信や生きがいを創出し、社会参画を促す取組です。
常笑ファームではキクラゲを中心に小松菜、オクラ、ズッキーニ
ニンニク等の栽培、通販を行っています。
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何といっても食感です!そして気になる味はどうかというと、「旨い！」と興奮冷め止まない歓喜の声が上がるのではなく、他の食材の味を邪魔せず料理を引き立たせる事の出来る『名わき役！』なのです。
味も匂いもないので、幅広い食材との組み合わせが可能で、
コリッコリの食感が他の食材との絶妙のコンビネーションを醸し出し、いつもの料理に加えるだけで、高級感アップ間違いなしです。
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- 食物繊維が豊富で、その量はなんとゴボウの約3倍！不溶性・水溶性の食物繊維の両方が含まれているため、整腸効果からの便秘の改善はもちろんのこと、肥満予防や血糖値の上昇を抑える役割もあります。
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ビタミンDの含有量が食品の中で第一位と言われ、その代表的な効果として、カルシウムの吸収を促し、強い骨を作るのに欠かせない栄養素となります。
更に、脳内物質のセロトニンを調節し、心と精神のバランスをとり、うつ症状の改善を期待できる優れもの。
ビタミンDは通常紫外線を浴びることによって体内に形成される栄養素なので、お肌の天敵である紫外線を浴びることを最小限に抑え、きくらげを美味しく食べてビタミンDを補えるのであれば言うことありません。
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- 植物性コラーゲンも含まれ、カルシウムは牛乳の2倍、鉄分はレバーの3倍の栄養素でありながら、β-グルカンも多く含まれているので、ビタミンDとの相乗効果で免疫力アップが期待でき、これはまさに健康と美容のスーパー食品と言えるでしょう！
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ビタミンD..................................128.5μg
ビタミンB2..................................0.44㎎
カルシウム..................................82㎎
鉄分..................................10.4㎎
カリウム..................................630㎎
亜鉛..................................0.8㎎
エネルギー..................................171kcal
※日本食品成分表2015年版より
（乾燥きくらげ100g中の栄養素）
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常笑ファームでは、土作りにこだわり、年間を通して様々な野菜を育てています。
小松菜、オクラ、きゅうり、ズッキーニ、ニンニクなどの季節の野菜を通販で皆様のもとにお届けします。
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Aさん 主婦 (40代)
- これまで、中国産の千切りの乾燥してある物しかイメージなかったのですが、地元で作られていると聞いたので、生きくらげと乾燥きくらげを購入してみました。お試しで食べてみると味のクセがなく、食感も良くて何の料理にも合うのでかなり幅広く使えるな〜って、感動しています。子供もきくらげが好きだと言っているし、体に良い食材だから、週一で食卓に出していこうと思っています。
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Bさん 男性 (30代)
- 先日友人の勧めで乾燥きくらげを購入しました。わりと料理好きなので、色々試しで作って食べてみると、コリコリした食感が美味 しくて、便秘気味だったのが、だんだん調子良くなってきた感じがしています。おススメがきくらげの卵焼きで、簡単に作れるうえに高級感も出るし、友人達に以前ご馳走した際には、凄く評判よくて喜んでくれていました。あまりきくらげを使った料理は経験ありませんでしたが、少し料理に加えるだけで上級者の雰囲気が出るので、またちょくちょく料理に加えて楽しんでいきたいです。
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株式会社常笑ファームでは、障害を持っていても毎日笑顔で夢を持って働ける、農福連携に取り組んでいます。 自分たちで育てた野菜を販売することで社会との繋がりを感じ、一人一人が地域の中で自立した生活を目指します。 また持続可能な社会の実現を目指しSDGｓにも取り組んでいます。 今までは廃棄物となっていた籾殻や焼酎粕を使用し、微生物の力を使った土作りや、子供たちへ農業体験を通して「生きる力」を育む食育を行っています。
多良木 智晴
※こちらのフォームから注文は出来ません。
| 運営会社 | 株式会社常笑ファーム |
|---|---|
| 所在地 | 〒868-0600 熊本県球磨郡湯前町2626番地2 |
| 代表者 | 藤岡 洋史 |
| TEL | 0966-43-2025 |
| 関連法人 | 株式会社常笑、社会福祉法人慈光明徳会 |